孩子查詢的資料裡，有個位於我們鄰近的牧場—味全埔心牧場，我們作為牧場的第一站體驗，從行腳的步伐裡，去發現牧場、體驗微風輕拂帶來的綠意。

※ 被遺忘的牛仔
在瀏覽埔心牧場的網站時，介紹到牧場裡面飼養的是荷蘭牛 ，荷蘭牛的特色就是黑白相間的顏色，每頭牛每天的乳產量高達18~25公斤，所以台灣飼養的乳牛多為荷蘭牛。

從『犢』『女牛』『泌乳牛』.......聊著聊著，聊到牛仔來，有小孩反應很快的指著圖片說「好奇怪！為什麼叫做牛仔卻是騎著馬呢？」「是因為牛不見了所以他騎馬嗎？」「還是因為他的帽子是用牛皮做的？」「還是......」開始有許多稀奇古怪，卻有趣的答案，在當下其實我們也不是很確定答案是什麼？或者是說，根本沒去想過「為什麼？」有時候生活中很多東西和事情被我們視為理所當然的時候，那樣可以很有趣的為什麼好像被遺忘在某個角落。於是我們約定把它記在心裡，記得回家找找答案。

在維基百科裡是這樣寫的：
牛仔（英文：cowboy；西班牙文：vaquero）是指在美洲牧場上照顧牛、馬的人。專門照顧馬的人又叫牧馬人（wrangler）。除了牧場?工作外，有些牛仔還參加牛仔競技（rodeo）；不少牛仔是專業牛仔競技參賽者。

※ 牛仔很忙
一到埔心牧場，我們就與巴貝多綿羊相見歡，牛仔騎在馬上的英姿，羨煞我們的目光。導覽員教導我們試著與綿羊比手勢，代表我手上沒有食物了，「牠聽得懂嗎？」孩子好奇的問，開始與綿羊對話著，生命萬物間似乎藏有許多的不可思議。牛仔騎上馬背的英姿羨煞我們，牛仔趕著羊群、而我們追逐著牛仔。

牧場裡因應牛奶節的特殊活動，有著賽金豬、賽福羊的賽事，孩子們投下自己喜歡的號碼，替自己下注的動物加油，看著原本跑在後面的動物，後來居上的刺激感，觸動在場的我們，結果總是幾家歡樂幾家愁，「孩子你那麼在乎輸與贏嗎？我雖然也下注輸了，卻贏得了滿心的歡笑。」

埔心牧場的重點「乳業展覽館」，導覽人員介紹了許多關於乳牛的知識：牛有幾個胃？牛怎麼吃東西？什麼是反芻？牛有幾個乳房？牛有牙齒嗎？牛有角嗎？…，包含我們事先查詢的資料，加深了我們對牛的認識。葭澄看到兩集牛疊在一起的模樣，問著：「牠們在做什麼啊？」我們回答著：「牠們在交配、生寶寶。」立心把葭澄拉到一旁：「我來告訴妳，牠在交女朋友的意思。」同儕間總是這樣互相學習。

我們體驗的酪農的工作—擠牛奶，抓著牛的乳頭，有個孩子說：「好噁心。」才知道孩子距離這樣的自然有多麼陌生。當然擠出來的成就，讓孩子們願意再試試，「擠到最後好像乾乾的，你有沒有發現，真的喔！」另一旁的孩子拿著牧草，與牛的30公分舌頭在努力餵食。

我們還去了馬廄，孩子們輕輕撫摸著馬的鼻樑，彷彿在與馬兒述說著悄悄話，孩子們發現有隻馬的朣孔是白色的，原來是瞎了眼。最後，孩子們還體驗著滾草包的活動，坐在乳牛模型上的子珆說：「我好希望跟那個牛仔一樣，管一群羊。」立下自己的志願。坐上最後的環遊列車，享受那微風輕彿帶來的感動。

這群小牛仔們這天真的很忙。

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《孩子的小日記》

晨安：今天校外教學好好玩，我最喜歡擠牛奶了，因為軟軟的、跟臉頰一樣Q、而且讓我覺得好舒服。我們還有去看三種表演：牛仔騎馬趕羊、賽金豬、小羊賽跑，好精彩。還有去坐還場列車，我們有經過森林浴、小木屋、游泳池，還有好多好玩的事，寫不完。下次我還要去埔心牧場玩！

立心：今天我們在看山羊跑步比賽，我投三號有四隻羊，結果三號第一名好棒喔！我猜對了，我得到安慰獎遊戲點卷二十點，好棒！立心

子珆：我去味全埔心牧場，我去坐環遊列車，好舒服，因為他有樹林，而且有小風，而且他的花園很漂亮，而且那裡可以拍婚紗。