曾經有參加過DIY活動，可以提出想法或經驗。從參考的資料中，我們可以知道像是汽球工廠、緞帶工廠也有、做火腿肉鬆的工廠等，都有提供參觀的客人可以動手參與的活動，稱為DIY
宜庭：他們都有賣東西
葉亭：他們都有DIY，他們一樣都是工廠
庭立：木匠兄妹算不算？ 算，他們是木具工廠的DIY
蘅容：我有去過蠟藝工廠
語真：我有去過蠟筆工廠、和媽媽學校的DIY
于婷：我有參加過彈珠汽水工廠
睿宸：我有參加過蠟筆工廠的

桃園也有汽水工廠，你知道嗎？
聖云：可口可樂工廠
葉亭：黑松汽水工廠

還有嗎？ 郭元益糕餅工廠、白木屋蛋糕工廠、光泉牛奶、 考考你，還記得台灣有那些觀光工廠
妍晰：蠟筆工廠（在那裡），宜蘭

觀光工廠通常會安排那些活動
宜庭：DIY 桃園有那些工廠？
芸熙：郭元益、白木屋、汽水工廠
芷瑜：可口可樂工廠

明天要去柿餅廠的柿餅是利用什麼風乾? 詠甯：風和太陽

柿餅要曬幾天？ 士恆：十八天

柿餅工廠曬的布上的顏色是怎麼來的？ 柏均：柿子

照片上有三個同品種，不同顏色及大小的柿餅，想想看，有什麼不一樣？
于婷：曬的天數不一樣

那個曬比較久？ 家豪指出最深色的那個；
（哪個只曬一天？）
指出最淡色的 柿餅為什麼會出在新埔？
睿宸：因為新竹的風很大，日照很大
請問我們玩的西瓜球及火箭汽球是從什麼地方帶回來？ 庭恩：汽球工廠
老師去了汽球工廠帶了什麼回來？
庭立：自己做的還是別人做的？（自己做的）； 水球
小人國是觀光工廠嗎？ 汶胤：不是，那是遊樂園
我們明天要去的工廠叫什麼名字？ 恩彤：味衛佳
做柿餅前要做什麼步驟？ 侑宥：削皮
我們去的味衛佳工廠在什麼縣？ 珈碩：新竹縣
柿餅曬得愈久會怎樣？ 宥禎：愈紅（愈深）
?笙：削皮、曬乾、捏扁再裝到盒子裡？
柿子靠什麼乾燥？ 沛儒：風和日曬
削皮可以用什麼方法？ 沛儒：用機器削，削不乾淨再用手削
我們明天在柿餅工廠要做那些DIY 起宥：杯墊、筆袋、柿餅

柿餅工坊的DIY影片介紹

柿餅的製過過程及方式，清洗、削皮、 日曬、炭烤、捻壓整形、烘焙殺菌等步驟，需要風和陽光的幫助乾燥，曬的時候，頭朝下。並且愈曬顏色愈深，會產生糖霜，經由日曬十八天製成。
柿染藉由柿子的汁液中的色素去上色。

參觀味衛佳柿餅工廠

到了戶外教學參觀的那天，天氣雖有點陰雨，但是不減孩子興奮快樂的心情。大 家乘上交通車後，前往新埔出發。

到了新埔時正巧出太陽呢！真是好心情。於是下了車，我們走了一小段鄉間小路到了位於山腳下的味衛佳觀柿餅工廠。雖然龍潭是下雨，新埔的天氣一會兒轉陰，所以這種天氣即使不能曬柿餅，但是架子上仍有一盤盤等待乾燥的柿子和要進烘烤室烤焙除去水份的柿餅。大家看著架子上的柿餅外，還有正在忙著削皮的阿姨、阿嬤、阿伯、叔叔們。大家可是忙碌得停不下來呢！

柿染
於是我們先到二樓的教學教室，開始由教柿染的老師教我們如何染筆袋及杯墊。老師們為孩子們介紹材料，並教孩子如何取用筆，並沾透明的柿子汁，點壓在模型中的空隙，讓模型下的布可以吸收的汁液。接下來，要用綠色的筆，沾小碟子上有綠色的那邊的汁液，可以點壓在模型上。很快就可以看到有沾到柿汁的部份變成咖啡色了！接下來還可以再拿紅色的筆，沾紅色碟子裡的汁液，再沾到模型上，就會變成黑色了。所以要先上咖啡色，再上黑色，可以產生漸層。黑色可以選擇性區塊上色，不一定要全塗黑。當全部完成後，拆下模型後，就可以看到漂亮的圖案，有十二生肖動物的、柿柿如意、鯨魚小島、玫瑰花等…，真是素雅又漂亮，孩子看得愛不釋手呢！

捏柿餅
接下來，要開始捏柿餅，此時柿餅婆婆很開心的為我們介紹如何捏柿餅的方式。首先要戴手套，把籃子上的柿子拿起來，從蒂頭的位置，輕輕往下壓，柿子周圍會變鼓脹變圓後，就可以倒扣在籃子上，並留間隔，讓它容易通風乾燥。

正港新埔粄條
完成好玩的捏柿餅後，中午享用訂的餐點-味衛佳的新埔炒粄條搭貢丸湯。香Q的粄條，炒得香味四溢，孩子們吃了不少，真的很好吃！

農場的生態環境
吃完午餐後，孩子們分梯去更近距離參觀柿餅的製造過程，有的則在樹下玩盪鞦韆。有的孩子則準備好錢，要買帶柿餅回家。接下來柿餅婆婆帶大家去看山林間的柿子樹。還有樹上為什麼有破洞的柿子，是因為鳥來吃，並且是由五色鳥先啄破皮，其他的鳥再來一起分享。整片的柿子樹，葉子掉了部份，更顯得柿子很亮眼又新鮮呢！

農場有隻母雞帶著小雞覓食的可愛畫面，旁邊還有公雞保護著。看到大群小朋友的母雞，帶著小雞到牆角下，挖了沙子坑，把小雞放入坑裡，並用地上的衛生紙及旁邊的雜草覆蓋著，掩飾小雞。原因是這裡會上演老鷹抓小雞的真實情境。曾經被老鷹抓了三隻小雞，所以雞爸爸和媽媽，演化出保護小雞們的生存本能，讓我們親眼見證了動物的父母愛孩子的表現呢！ 除此之外，還有洛神花、苦瓜和絲瓜配種出來的苦絲瓜、冬瓜、蒲瓜、繡球花等…，許多農場主人對植物的愛好及努力培育的植物，讓孩子在農場中穿梭、看得真開心！

豐富的生態池
接下來柿餅婆婆更帶我們走到更下坡後的生態池，那裡有荷花池及小河道。荷花池有美麗綻放的蓮花外，小河道裡有小魚和錦鯉及一隻漂在水上的青蛙，以及一些水生植物如布袋蓮等…。

最近學校正忙著種植水生植物，所以老師向柿餅婆婆請教如何種植的資訊。於是不僅教了我們水生植物的功能外，更很熱情大方的搜集了小魚和一些水生植物讓我們帶回來。這也是頭一次柿餅婆婆主動帶幼稚園小朋友到生態池。因為柿餅婆婆覺得孩子很棒，上的課程也具有深度，所以很開心的為我們介紹生態池裡的生態系統。

活動分享

柿染的步驟有那些呢？
歆元：先沾柿子汁，用綠色的筆刷
于婷：用柿子汁
葉亭：先用透明的沾上去
芸熙：用綠色的筆沾綠色（碟子裡）的顏料
會先上咖啡色的（綠碟子），可以選擇性再刷第二層色（紅碟子）黑色的

捏柿餅要注意什麼？
戴手套，並不可說話。要從蒂頭輕輕往中心壓下，周圍就會鼓脹
再把蒂頭朝下放上鐵籃子裡擺放，並稍微間隔

柿餅與柿乾
柿餅要冷藏，柿餅要冷凍。特別是柿乾（柿霜）對氣管不好、有痰的人，具有補心肺、潤聲喉與咽喉口舌瘡痛的功能。
宜庭：可以煮湯
還可以泡茶喝。柿霜是一種中藥，柿子愈乾，柿霜愈多；所以千萬不要誤把柿霜刮除，它是很天然的珍貴藥材呢！

排水畫

這週我們進行有趣的排水畫，首先孩子要用油性的蠟筆或粉蠟筆在圖畫紙上畫出喜歡的圖案。有的孩子畫巴黎鐵塔、比薩斜塔等建築物，也有孩子畫柿餅農場或柿子樹等…。待畫完後，再用水彩塗過整個畫面，利用水彩的水性和蠟筆的油性分離不沾染的特性，呈現出美麗的對比及顯色效果，非常美麗有特色喔！