觀察、比較、認識完不同菜籽後，小孩對於種子的「裡面」產生好奇。「我有一次吃完橘子，然後很用力的咬開籽，發現籽裡面是綠色的喔！」「還有香蕉的，黑色的」「那綠豆呢？之前種的綠豆呢？」請班上的大力士翰來撥撥看，能不能撥開來。「我很用力了！好像有點難，我再用指甲試試看！」經過幾番嘗試，好像都沒有用，正當苦惱之際，開始有人有不同的想法。「所以說，我們要把種子變軟一點，才可能撥開」「對了！我媽媽煮的綠豆湯就是綠豆軟軟的」「可是，這樣會爛爛的」「那……怎麼辦」「啊！我知道了，我記得之前我們這組做的實驗，我們的實驗是：不加土，只用水種綠豆，我發現第二天的時候，我們那一組的綠豆皮都破開，我有用手摸摸看軟軟的，裡面還有白白的小芽，可以這樣試試看喔！」

於是，在前一天的晚上將綠豆浸泡到隔天上午，「咦！」小孩首先小心的將綠豆皮撥開，露出完整的且白皙的「白綠豆」，再將它沿著痕跡撥開成兩半，經過一夜之後的綠豆已經開始有了小芽。小孩陸續將觀察到的綠豆樣貌畫在黑板上，且仔細比對泡過水與沒泡過水的差別。


綠豆由外撥到內的每一個部分都有它自己的名稱：外露的綠色是「種皮」，撥開成兩半的米白色是「子葉」，而長出來的小芽叫做「胚」。透過實作及記錄，對於種子的認識更加深刻。