關於鹽的利用，有許多種傳說，每一個故事都引人入勝，其中有一種說法是：古代的炎帝神農氏有一個屬下名叫瞿子，在一次狂風暴雨之中，瞿子的母親和許多鄉親被海中惡龍奪去了生命，為了替母親和鄉親們報仇，瞿子立誓要把海水煮乾，制伏海中的惡龍。後來的每一天，瞿子用陶罐煮海水，每次都發現煮乾後的罐底留下白色的顆粒，這個白色顆粒會讓後來煮的食物變好吃，於是將這顆粒取名為龍沙，並介紹給大家使用。因為瞿子每日煮鹽夙興宿眠，從早到晚煮海鹽非常辛苦，因此就賜予這一氏族「夙沙氏」的名字。

而台灣曬鹽的行業雖然已經停止了，現在還有觀光與教育的功能，這一次我們參觀的北門瓦盤鹽田，歷史從明鄭時代開始，陳永華教臺灣民眾燒磚製瓦，改良了曬鹽的方法、改善海鹽的品質。實際到漁村走了一回之後，大家對漁業有了一些實體的概念。

不過這次旅行中讓大家津津樂道的體驗：挖文蛤、養蚵、設陷阱、養殖魚塭……只是漁業的一小部分，以距離來分，養蚵、養殖魚塭算是「養殖漁業」，挖文蛤、設蜈蚣網算是「沿海漁業」，更遠一些還有「近海漁業」、「遠洋漁業」，每次出港作業可能要一星期、一個月、甚至半年才回來。