大家根據之前種菜挖土和玩扮家家酒的經驗，認識了我們學校的紅土，紅土除了顏色橘紅外，還有著黏性。小孩從挖濕土過程中，發現紅土很硬，挖起來都一塊塊黏結在一起。所以我們想利用紅土的黏性特色，來做些不一樣的利用。我們把紅土加水搓揉看看會發生甚麼事？會做成黏土嗎？剛開始有的小孩加太多水，變成一灘爛泥巴，有的小孩怕髒只敢碰乾土不敢加水，怕土變成爛爛稀稀的，有的人則一邊加水一邊搓揉。一段時間下來，有些小孩意外發現紅土加水越搓質地越細密、柔軟變得好像陶土，可以在手上搓出很圓的球或是壓扁成一塊，也可以一塊塊加疊黏起來。可是若是水加太多或不夠的紅土，和揉搓一下下的紅土，就無法產生出這樣的效果來。

    所以，針對大家第一次手捏紅土的經驗和所遇到的問題，我們必須用更有效的方式來搓揉紅土。以前的人會用腳來踩土，但因為最近天氣不佳，而且有些人不敢直接碰觸濕濕的土，所以最後我們想到利用工具來幫忙，而且小孩對使用工具也相當感興趣。大家到資源寶藏間找來幾根長棍子，改用敲打的方式搗土，首先把土放入盆子裡，然後慢慢加水，然後用棍子敲打土。一段時間後，紅土的顆粒越來越細，表面看起來平滑許多，而且小孩發現土到後面越來越難搗，因為變很黏，真的十分奇妙。搗好的土，我們拿了一些做像積木一樣的塊狀，發覺土十分柔軟好塑型，很難想像幾分鐘前它還是地面上顆粒很粗很不起眼的土。

另外，我們用資料圖片介紹生活上運用紅土的例子，像是可以烤麵包和披薩的土窯、土磚屋、紅磚屋、紅土鴨蛋、網球場和棒球場的地面，都可以看到。接著我們比較放在兩種不同環境下的紅土會發生甚麼事？一些放在戶外的塊狀紅土，經過幾天的下雨沖刷，最後又回歸到最初的模樣變成一灘散土，而放在室內的紅土卻不一樣，觸摸它，小孩訝異的發現它和一堆土時的觸感完全不同，變硬和堅固，並且不黏手。所以小孩把這些搗過的土，拿出來塑型再玩一次，原本不敢碰土的小孩，也覺得質地不同，敢用手抓來玩了，訪問他的心得是：這很像是紅色的陶土耶！但小孩捏塑過程中，也察覺搓成長條繞圈圈紅土會斷裂，做一塊塊的東西就不會，小孩提議把土做成像積木一塊塊的，就可以拿來蓋東西也很好玩。

◎九層塔蔥油餅製作
   孩子每天看著種植的作物都明顯感受到它們的生長變化，九層塔越來越高，蝗蟲最近也沒來拜訪它，所以葉子長得很茂密，有人問這個可以吃了嗎？當然可以，但很多小孩不知道怎麼吃？大家聞聞它的香氣，有種熟悉的感覺，最後有小孩表示吃過九層塔煎蛋和貝殼炒九層塔，安安老師提供新做法做九層塔蔥油餅，這個大家就沒吃過，所以最後決定做這道點心。
   
    我們介紹材料和使用的工具，然後在白板上畫製作流程圖，讓大家清楚步驟過程。大家幫忙洗菜後，另外用剪刀剪我們種的九層塔葉子，為了避免數量不夠大家把九層塔葉子剪得光溜溜，我們還有另外準備一包九層塔來用。小孩把蔥和九層塔切成一段段，有的孩子切時，臉靠蔥太近，被噴起來的汁濺到很難過，飆淚出來，趕緊調整姿勢就好了。而這次的麵粉是使用熱水去攪拌，和往常不同，麵粉越拌越黏稠，變得黏呼呼一坨，拌好的麵糰還要擺放一段時間讓它發酵膨脹後才能用。
    下午大家見到麵糰的樣子都覺得好笑，怎麼變胖變大了！接著，大家要開始搓揉麵糰和灑上蔥花和九層塔，但摸麵糰之前，兩手都要沾油才行，免得被麵糰黏住。大家各拿了一小塊麵糰手上，又擠又壓又推打的，然後豪邁的灑蔥花和九層塔，捏出各種形狀來，有別於往日做點心的手法。最後我們把大家做的餅皮，集合起來，各分成幾大塊，重新 開和 均勻再下過煎。九層塔和蔥花確實是絕配，一邊煎一邊香氣不斷飄散，大家等不及要吃了！煎好的九層塔蔥油餅，加點醬油，就色香味俱全十方可口呢。