生菜沙拉製作討論與回顧—

製作過生菜沙拉後，大家一起回憶著… 問及如何將蔬菜洗淨殺菌再食用?

浩用乾淨的水洗過，再加鹽巴泡一泡，之後再洗乾淨
澄澄用水先將手沖一沖，再用手輕輕的搓一搓菜
正煒：用水先沖一沖菜，再擦一擦
梓翊：可以用肥皂
原來大家對於清洗蔬菜有不一樣的想法，由於我們這次是使用沒有煮過的蔬菜來食用，像是鍋具、刀子、砧板…等等都必須充分的洗淨殺菌才可以使用。

蔬菜好料理—生菜沙拉製作2

問及我們早上總共調製了幾種醬汁?

丞軒說：有三種、
宥傑、朝瑋:有優格醬、
以樂：葡萄醬，
幃翔、新昱：黃芥末醬（他指的是凱薩沙拉醬）、
芃葳說：他有加沙拉醬、
家彤說：還有胡椒粉，
旻歆、芃威：起司粉。
我們之後還加了一點蜂蜜，再用食物攪拌機處理完成。

我們也說到優格醬，今天使用的是有味道的優格--有葡萄和草莓，還有果粒，如果我們要製作優格醬可以以原味的優格當底比較好，因為今天的優格水分較多，所以我們再加入蔓越莓果乾增加分量與口感，
俊維說：要用原味的優格醬比較好，
幃翔：還有加冰塊（可以冰鎮醬料），
澄澄：有蔓越莓乾

說到日式和風醬汁，也就是橙醋醬
家彤：有加日式醬油，還有柳橙汁，而且它聞起來還酸酸的…，
家睿說：因為它有加醋。
因為不小心醋加太多了，於是我們又加入一點蜂蜜來中和酸味

問及今天準備的搭配食材有哪些?

旻歆：有高麗菜（她指的是美生菜）、
奕廷說：萵苣、
小傑說：芹菜（他指的是西洋芹）、
庭葳：玉米、
沁生：蘿蔓菜、
旻歆:蕃茄、
宥文：小黃瓜、
黃薇：紅蘿蔔、
小傑：甜椒，
振源、小傑：苜蓿芽
旻歆：美生菜，
澄澄、芃威和奕廷：吐司，加上之前我們還有烤了醃製過的雞胸肉，
乖乖、小小：鳳梨罐頭、
盛鈞：蕃茄、玉米和葡萄乾、
陳彥：蘿蔓菜和紅蘿蔔、
澄澄：還有花生

問及這道料理吃起來的感覺如何?

浩宇：吃第一顆蕃茄是酸酸的，吃第二顆就變甜了!
陳彥：胡蘿蔔很甜
丞軒、以軒：麵包硬硬的
梓翊：烤過的吐司很好吃
小小：蕃茄甜甜的
宥文：小黃瓜加芥末醬很好吃

由於家睿是唯一加了日式和風醬的，所以被訪問到吃的感覺，他說吃起來很甜
源源也說：很好吃
俊維：黃芥末醬有點生
庭葳：我比較喜歡有加蜂蜜甜甜的醬（凱薩沙拉醬—裡頭有加黃芥末醬）
韶玲：蘿蔓菜加黃色的醬，甜甜的很好吃
育瑄：我有吃蘿蔓菜、美生菜、玉米，有加黃色的醬，都很好吃
沁生：我覺得我很健康
源源：我覺得自己超健康的
丞軒：紅蘿蔔很甜

這次我們利用了各種蔬菜製作生菜沙拉這道料理，讓孩子們對蔬菜有新的認識與體驗，了解到即使是生吃蔬菜也可以很健康很美味喔!