大家一起回顧蒜蓉蒸蝦的製作方式--
我們用的蝦子種類是?
丞軒、幃翔、宥文:用白蝦

蝦子是如何處理的?
奕廷:要先結冰!
陳彥:要先剪腳和觸鬚 幃翔:要先退冰

我們要如何知道和辨識蝦子是否新鮮?
如果已經冷凍的蝦子，或是泡在冰塊裡的蝦子也可以，大家比較哪一個比較不會壞掉?孩子們一起說：是放在冰箱裡!如果是放在水族箱裡還在打氧氣的，活跳跳的蝦子是最新鮮的!
芃葳說：要剪腳、家彤：要把殼剪開、小傑：要剪背部剪開、正煒：要把背部切開、
沁生：蝦子的肉要剪開要夾東西! 幃翔：要放蒜蓉（放在切開的蝦身裡）
家睿：要放蒜頭、媗媗：蒜頭要放在蝦子裡、韶玲：要打碎（指蒜頭）
俊維：要用打碎的機器、梓翊：可以用?麵棍打碎、小小：還可以用果汁機、
宥文：切碎、小傑:切成一片片再弄碎、振源:要加鹽、奕廷：要加義大利香料、
澄澄：要加醬油、幃翔：胡椒粉、陳彥：加酒可以去腥味! 、浩宇：是米酒、
小傑：還要加鹽和米酒

蝦子生長在冷的或是熱的海?
幃翔：較熱的海（它還可以養殖!） 小傑：蝦子身上有海水味，也可用薑去掉

那蝦子吃什麼呢?
新昱：它是雜食性的

我們將蒜頭打碎，之後呢?
家彤：要蒸!

我們利用蒸鍋來將蝦子蒸熟，裡面有什麼可以讓蝦子變熟?
家彤：水蒸氣，熟就會變成紅色!

蝦類料理—麻油蝦和胡椒蝦

我們將要接著製作麻油蝦和胡椒蝦兩種獨門料理喔!

今天我們所使用的是甲殼類的動物—蝦子
甲殼類的動物有哪些呢?像是螃蟹、.. ，小傑說：有寄居蟹，還有好吃的燒酒螺..
問大家蝦子有幾隻腳?
小傑：10隻（它是10足目）

今天我們要用的蝦子叫什麼名字? 蝦子的種類是?
小傑、梓翊：大頭蝦
幃翔、黃薇：泰國蝦

它有什麼特徵?
小小：它有大螯!

是第幾隻腳呢?
新昱、以樂：第二排

鉗子比較大的是公的還是母的?身體比較大的是?
沁生：是公的
朝瑋：腳比較大，可以戰鬥、攻擊別人
小傑：因為它沒有蛋蛋
家彤：它們會保護小寶寶
芃葳：保護小寶寶，敵人不能也不會來靠近小寶寶
陳彥：螯是藍色的
奕廷：蛋蛋是一顆一顆的
盛鈞：是蛋
媗媗：母的蝦子會抱蛋

蝦子的生長環境，是淡水或是鹹水?
宥文、小傑：海水有海的味道
韶玲、旻歆：淡水
芃葳、朝瑋：都是
小寶寶的生長需要一點點鹽巴，所以必須生長在海水和淡水交界處!

它們的食性為何?是草食性還是肉食性?還有吃些什麼?
家彤：什麼都吃!
宥文：雜食性
小傑：浮游生物
浩宇：小魚苗
除了以上所提到的，還有腐化的肉、海帶..等

我們將把泰國蝦製作成幾道料理?
庭葳：兩道
俊維：有麻油蝦和胡椒蝦! （這是料理的名字!）

麻油蝦是如何製作的?
丞軒：要用麻油
芃葳：是黑麻油和蝦子
新昱、振源、小小：還有薑
振源：是一片一片的薑
薑是莖菜類，越煮會越辣!

我們用來去除蝦子腥味所使用的是?
盛鈞：米酒
宥文：還有用枸杞
小傑：它甜甜的，可以用來燉肉
丞軒：吃它眼睛會變好

胡椒蝦的製作方式又是如何?除了使用到薑還有哪些配料?
奕廷：蒜頭和薑
黃薇：要將蒜頭切碎
韶玲：還有用橄欖油

我們將蒜頭和橄欖油爆香後，再放入蝦子!
小小：還要加胡椒粉!
新昱、小傑：鹽巴
家彤：水和米酒
製作回顧完成，大家也品嚐了兩種料理所帶來的美味體驗!接著我們要繼續挑戰的料理是…? 敬請期待喔!

觀察蝦子的構造—

沁生：有紅紅的一條條
小小：頭部、胸部和尾部彎彎的
小傑：背有點刺刺的，顏色還沒有煮是黑色的，煮了就變成紅色
奕廷：眼睛是黑色，沒有鰓要怎麼排水?
家彤：它住在海灘
小傑：河流是小隻的

雅瑜老師介紹蝦子和螃蟹
有鉗子的是泰國蝦!它的頭和鉗子都很大!
這是大家對蝦子的印象，我們將繼續認識它們喔!