涼拌青木瓜帶回家請家人品嚐之後頗受好評!振源說：「我有餵媽媽吃喔!」，芃葳說：「媽媽說很好吃!」，朝瑋說：「媽媽有問我要怎麼做？但是我忘記了!」，針對這個問題，大家開始討論起要怎麼做才可以記住料理的方式∼

浩宇說：「可以在紙上寫下來。」，他接著說：「可以記第一步是什麼？就是照書上寫。」（他指的是食譜。），奕廷說：「可以記下步驟阿!」，浩宇又說：「那可以把我們製作的方法記下來，不用照書寫。」，奕廷說：「這樣跟書上的數字就會不一樣耶!」，討論之後，我們決定在記錄時會依照大家的口味，在份量上做調整，製做出屬於我們的食譜，這樣當媽媽再問起來這道料理要怎麼做時，我們就可以當小老師教媽媽喔!

鹽巴的故事

媗媗帶來兩罐很特別的東西，早上小孩們就在猜，浩宇說：「好像水晶喔！」小小問：「這是什麼？」以樂:「像冰塊」乖乖：「這是鹽巴∼」陳彥、奕廷…「是鹽巴！」朝瑋:「有鹽巴山！」奕廷:「是鹽做的，阿嬤有牽我上去，是鹽堆起來的山喔!」浩宇:「那裡面有顏色耶!」奕廷:「鹽巴會有藍色的嗎?」

為什麼鹽巴會長這樣呢？浩宇：「是提煉出來的吧！」我們請媗媗分享，媗媗說一罐是從地底下用推車推上來的，另一罐是從鹽山帶回來的，〝鹽山〞？是個地名嗎？原來在台南有一個地方叫做七股以前專門曬鹽…

在小牛頓中的一期我們找到了曬鹽的過程，以前的鹽工要把海水引到鹽田，浩宇:「可是海裡沒有鹽巴的顆粒！」奕廷:「是鹽巴田啦!」引到鹽田就先在大蒸發池中讓太陽和風幫助水分的蒸發，變成濃度很高的滷水，再引進小蒸發池，朝瑋:「鹽水進入有沒有通道呢?」鹽田中都會有格板，打開水就會流到另一格，或是用人力踩水車，讓鹽水到下一格，這時鹽已經慢慢開始產生結晶，最後到結晶池中，再把鹽的結晶用人工的力量抬到地面上曝曬，堆積起來的鹽，就像一座山，當遇到雨天時，辛苦的鹽工還要將草席鋪在鹽上為鹽穿上雨衣，以免辛苦的結晶都溶掉了，這種鹽就叫做海鹽！那另一罐為什麼是在山裡也會有鹽呢？這是媗媗媽咪到奧地利的鹽湖區去買到的，這個地方不靠海為什麼會有鹽，因為地球會發生地震，曾經是海洋的地方因為陸地隆起被封閉變成內陸的鹽水湖，水分蒸發後湖水的鹽度就會便高，如果又發生地震，就把鹽湖藏在地底，就變成鹽礦了，這種就叫做「岩鹽」，而當地的人就會用水溶解鹽礦再抽取上來製鹽。

分享∼海鹽與岩鹽的分別？

乖乖:「海鹽要曬太陽」 朝瑋:「先從大蒸發池！」 奕廷:「小蒸發池。」 陳彥:「還有結晶池」 大家：最後就被載鹽火車載走了! 岩鹽呢? 家彤:「經過地震！」 奕廷:「地殼變動」 乖乖:「被擠出來的。」（板塊推擠） 山裡的鹽池水被蒸發後，結晶後，就變成鹽塊了。

鹽的實驗

◎脫水與醃漬 上週做的涼拌青木瓜，我們加了鹽巴，放了一段時間青木瓜出水了，但效果並不明顯，有的孩子沒有發現，我們會利用鹽巴讓青木瓜澀澀的味道跑出來，今天我們再次實驗利用小黃瓜當作實驗對象，朝瑋說：「是因為鹽巴自己會變成水！」還有些人覺得是小黃瓜自己就會出水，因此我們準備了三個盒子完全淨空沒有一點水分，一盒只有「鹽巴」一盒只有「小黃瓜」一盒是「小黃瓜加鹽巴」，經過一小時之後我們來觀察它們的變化…「哇！有水ㄟ！」「水有點綠綠的！」當我們回來看看，鹽巴這一盒沒有任何的變化，小黃瓜有點略乾，而小黃瓜加鹽巴這一盒出了很多水分，原來是鹽巴會把小黃瓜裡面含的水分帶出來喔∼ 孩子們將觀察到的結果記錄下來∼


◎改變水的密度與飽和度實驗

第二天我們決定來玩一下鹽巴小魔術，準備兩個長長的玻璃杯裝一般的水，兩個生雞蛋，大家猜猜看雞蛋會沉到水?還是會浮起來呢？當我們放下去時，雞蛋都沉下去了，這時我們請孩子來加鹽巴，一邊加一邊攪拌，攪拌的過程中因為水旋轉的力量，雞蛋有浮起來的現象，可是當水停下來時，發現雞蛋不像剛剛完全沈下，當我們再加入很多鹽時，雞蛋竟然完全浮在水面了，大家非常的驚訝，原來水的密度被改變了，鹽水的密度大於雞蛋，所以就浮起來了。另一方面，孩子們發現，我們加的鹽巴，經過攪拌也無法溶解在水中了，都沈澱在杯底，這是因為對這一杯水而言已經飽和了，它無法再溶解更多的鹽！因此都沈澱在下面！

◎曬鹽

利用做完實驗的鹽水我們把它分到盤子中拿到外面曝曬，經過兩天孩子們觀察慢慢有了鹽的結晶，最後當水分完全蒸發，剩下的就是結晶鹽。