在主題本上我們放上地球
公轉與自轉的相關圖片，孩子們自己可以去觀察看看這衛星圖拍攝的季節是什麼？圖片上因為地球公轉所造成的四季變化是因為太陽直射的位置不同，還有南北半球被太陽照到的面積，特別在南北極這兩個地方有所謂的永晝和永夜，就是因為地球公轉太陽照射的方位不同，小孩們一邊討論—

朝瑋:「地球繞太陽四圈，所以會有四季，會停下來」
浩宇:「地球不會停下來」 家彤:「地球轉一圈是一年的時間」（繞著太陽轉）
奕廷:「地球會自己轉,是電視上說的」 宥傑:「這樣就會有早上和晚上」
宥傑:「地球自己會轉一圈」 芃葳:「地球轉一圈」

地球的轉動?
家彤:「自轉和公轉」 浩宇:「地球會自己轉，也繞著太陽轉」

當地球繞著太陽轉之後就是一年
宥傑:「太陽在中間，不會自己轉」

因為太陽是恆星，不會動也不會自轉，地球是行星,會繞著太陽轉也會自己轉，這就是恆星與行星的不同。所以不管地球公轉或自轉都會有些地方照得到太陽，有些地方則是照不到。

世界水陸分佈圖

班上世界地圖和地球儀已經成為孩子們平時觀察討論的目標，在介紹世界地圖時，我們先讓孩子們說說看在地圖上看到了哪些顏色，孩子們說：「藍色、黃色、綠色、咖啡色、、白色等」其實各代表不同的意思喔，黃色、綠色、咖啡色…這些都是陸地，藍色就是海洋，而藍色還有深淺的不同，因為地球上有三大洋，分別是太平洋、大西洋、印度洋，這洋的深度當然比較深，於是用較深的藍色來代表，另外有白色的大陸就是永不融化的冰河大陸南極洲了，另外大家看看陸地比較多還是海洋呢？孩子們也發現藍色的地方比較多，沒錯！地球上大部分都是海洋，陸地不多，所以有人又稱地球為藍色星球。

在地圖上的台灣非常的小，小孩好不容易找到它，我們把世界上的陸地分為六大區塊，有亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲、南極洲，因為南極洲無人居住所以一般我們就說五大洲，而台灣在哪裡呢？就在人口最多面積最大的亞洲了，我們的西邊是中國大陸、東邊是太平洋，而我們介紹到的日本，就在北邊，南邊則是另外一個國家菲律賓，除此之外我們把五大洲的特色大略的介紹一下，例如歐洲雖 然土地最小卻是世界最先進也最富有的一洲喔，非洲除了我們熟悉的動物，因為有大片的沙漠還有戰亂，是世界上最貧窮的一洲，美洲因為剛好乖、小兩的人要去加拿大旅遊，於是我們也介紹到北美洲的美國、加拿大，另外沁生也指出他上次去的澳洲就在南半球的大洋洲裡的一個國家，同時也形容那裡現在正是夏天。孩子們試著在主題本上描繪世界的水陸分佈圖，大致上把五大洲區分出來就可以了，繪製的過程中要考慮位置、面積大小另外也同時更加深這五大洲的印象，完成之後再把各洲名稱剪貼上去。

關於開餐廳的計畫

延續上次我們的討論，孩子們決定要以開餐廳的方式呈現我們的料理，但是我們 餐廳要賣哪種料理?餐廳裡需要哪些人?要做些什麼?餐廳的位置要在哪裡?我們的廚房又要設在哪裡?有很多的問題我們還必須一一的討論出來才能實行喔！

朝瑋:「我們可以一邊煮菜，另一邊是客人坐的地方」
在餐廳工作的人員要穿什麼呢?有的人提議要穿白色的衣服，因為之前去餐廳吃飯的經驗大家發現廚師的裝扮都是白色的∼∼，我們的料理要賣給哪些客人?大家覺得可以賣給小學的哥哥姊姊、還有幼稚園其他班級、自己的爸爸媽媽，
那我們的菜單是什麼?先來初步想想我們的餐廳要賣什麼料理？

大家想賣的料理是?大家想經營餐廳的方式是?
宥傑:「涼拌青木瓜」、奕廷:「可以賣小菜」
家睿:「有客人來時先給他一杯水」，
正煒:「我們把食物放在桌上」（這樣就不用點菜），芃葳:「可以用保鮮膜包起來」
朝瑋:「桌上要放調味料」，澄澄:「要有生菜沙拉」 宥文:「可以賣迷迭香烤雞腿」，
朝瑋:「炸薯條」，家彤:「一品湯」 浩宇:「炸雞塊」，庭葳:「義大利麵」，
盛鈞:「漢堡」，奕廷:「也可以賣套餐」 朝瑋:「還有海鮮火鍋」，旻歆:「南瓜濃湯」 小小:「玉米濃湯」，梓翊:「焗烤馬鈴薯」，新昱:「日式炸豬排」，以樂:「焗烤飯」
陳彥:「紅燒獅子頭」，黃薇:「PIZZA」，丞軒:「炒青菜」，朝瑋:「玉米炒飯」
俊維:「油飯」，宥傑:「牛肉麵」 小小:「蛋包飯」，庭葳:「筆管麵」，乖乖:「壽司」
育瑄:「白醬蛤蜊麵」，陳彥:「麻辣火鍋」，俊維:「焗烤咖哩飯」，
宥文:「月亮蝦餅」，媗媗:「蛋糕」，奕廷:「三杯中捲」，梓翊:「熱狗」，
奕廷:「百菇味噌湯」正煒:「西瓜」（餐後水果） 育瑄:「味增海帶湯」，
旻歆:「味噌湯」，家睿:「鳳梨炒飯」，新昱:「烤馬鈴薯」丞軒:「蒸地瓜」，
育瑄:「香腸炒飯」，丞軒:「烤吐司」 浩宇:「烤地瓜」，新昱:「蘿蔔糕」，
澄澄:「獅子頭」 家彤:「香烤鮭魚」，庭葳:「可樂餅」，宥傑:「鮭魚炒飯」
宥文:「鮭魚味噌湯」，芃葳:「柳丁汁」，陳彥:「檸檬汁」，家睿:「紅豆湯」
育瑄:「蕃茄炒蛋」，奕廷:「汽水」，幃翔:「肉包」

如何讓客人知道店裡賣的料理?
家彤:「菜單」，振源:「照片」

孩子們的想法很多，畢竟料理的世界很廣泛，幾乎把之前做過的料理都說出來了，但是必須要找出我們餐廳的方向，要呈現什麼樣的料理，可以讓來的客人吃的飽、又可嘗試多樣的料理，而我們在有限的空間和器具下又不至於手忙腳亂，這之後我們在菜單的設計上，要再更仔細的思考，另外孩子們一直講到義大利麵的料理，義大利麵我們好像從來沒做過，但是深深獲得小孩們的喜愛，既然我們有想要放在菜單上，當然要學學怎麼做！ 義大利麵之白酒蛤蜊麵、奶油白醬培根香菇麵、拿坡里肉醬麵

義大利麵其實是非常隨性的料理，而且可以展現廚師的創意，發揮的空間很大，把不同的食材搭配不同的醬料就可以出現多種變化，常吃的茄汁就是以蕃茄為主的紅醬，還有奶油、麵粉、牛奶所拌出的白醬、用九層塔、松子、鯷魚下去打碎攪拌出的青醬，另外還可以直接用橄欖油去拌炒，這週我們決定了三種不同的口味，白酒蛤蜊、奶油培根蘑菇、拿坡里肉醬做為我們認識義大利料理的入門。

茄汁的部分我們準備了整粒蕃茄罐、蕃茄泥、蕃茄沙司、義大利香料等來調配，醬汁煮好之後再炒洋蔥、絞肉、香菇碎，最後把紅醬下去一起煮，小孩要切的東西很多洋蔥、蕃茄、香菇等等，不過醬料熬好是可以儲存的喔。第二天的白醬我們用奶油先炒香麵粉，再加入牛奶和高湯，邊煮邊攪拌，還要小心麵糊不要結塊了，最後加入鮮奶油，香濃的白醬就完成了，接下來炒香洋蔥一點大蒜，培根加入炒出香味，加入切片香菇拌炒，倒入白醬、一點水就完成了！至於白酒蛤蜊，我們就直接用橄欖油炒香大蒜、洋蔥，倒入蛤蜊，放一些白酒去燜煮，蛤蜊開了就放九層塔，把煮好的義大利麵下去拌一下吸收湯汁，撒上巴西里葉末就完成了。

義大利麵的製作分享

我們的白醬是怎麼做?
以樂:「有加蛤蜊」不是！那是配白酒。 丞軒:「要用奶油」黃薇:「要加水」
宥文:「有加低筋麵粉」，庭葳:「還要牛奶」，幃翔:「鮮奶油」

那炒白醬有先後順序嗎？
以軒:「先加水,再加麵粉」，澄澄:「先加奶油」 新昱:「還要加鮮奶油」
家彤:「奶油加完再加麵粉」，朝瑋:「開火加熱融化」，奕廷:「攪拌到均勻」
小小:「然後加水」 浩宇:「加水的時候不要開火」沒錯！這樣可以防止麵粉結塊
宥文:「而且邊加水邊攪拌」，韶玲:「水要一點一點的加」 沁生:「也要加鮮奶油」

然後我們就開火繼續煮了，結果你們有發現什麼狀況嗎？
幃翔:「要開始結塊」 朝瑋:「會越煮越濃」
正煒:「因為沒有加水會越來越濃,太濃要加水,火不能開太大」

接下來要如何調味呢？
家彤:「加鹽調味」 我們的白醬搭配了哪些食材? 新昱:「培根」，以樂:「洋蔥」
盛鈞:「香菇」，育瑄:「香菇要切小丁」 家彤:「要加橄欖油」

如果沒有橄欖油的話怎麼辦?
陳彥、黃薇:「可以加沙拉油」 宥文:「要先放洋蔥和培根」 乖乖:「再放香菇」
家彤:「最後放白醬」這道奶油培根香菇麵就完成了！

關於白酒蛤蜊麵，要怎麼做呢？特別是蛤蜊要處理…
芃葳:「蛤蜊先吐沙」 沁生:「有加洋蔥」，韶玲:「洋蔥要先切碎」，
以樂:「還有蒜頭」 朝瑋:「要加九層塔」

說到九層塔，孩子們有幫忙挑菜，要怎麼挑九層塔?
澄澄:「先把花挑掉，梗也不要，只要葉子。」 振源:「先放油」 小小:「是橄欖油」，
俊維:「放洋蔥」 沁生:「再來是蒜頭」，澄澄:「接著是加蛤蜊」
育瑄:「加葡萄作的白酒可以去腥味」

最後要加? 澄澄:「九層塔」
為什麼要最後再加呢?
家彤「因為怕會煮爛」 奕廷:「葉綠素會跑出來」（葉子會變得黑黑的）
這樣這道菜就不好看了！

分享完之後孩子們對於義大利麵的興趣更濃厚，可以自己搭配一些食材，有海鮮有蔬菜，下次我們可以再來變化幾種喔！