大家期盼的撿雞蛋日又到了！有了上次撿雞蛋的經驗，這次孩子們都直接走到上次有雞蛋的地方找，果然，母雞在籃子裡生了一大堆的蛋，兩個籃子加起來十幾顆的雞蛋，撿到這麼多蛋，孩子們很滿足的帶著雞蛋回到教室，這時候就討論，這些雞蛋可以來做什麼呢？翻閱了一下食譜，我們決定星期三製作雞蛋布丁。
雞蛋布丁的材料有，雞蛋 、牛奶、砂糖、香精粉，首先我們先把砂糖和水放入鍋內製作焦糖，一開始我們拿黑金剛來煮糖水，但是因為黑金剛的溫度不夠，糖水只會燒乾，不會呈現焦狀，所以改用卡式瓦斯爐來煮，很快的糖水就開始變成黃色，孩子們還發現有陣陣的焦糖香味跑出來，每個人都興奮的跑來聞一下。在煮焦糖的同時，另一邊的孩子就準備泡牛奶，大家熟練的使用磅秤和量杯，調製一定比例的牛奶，真的越來越厲害囉！接下來就是雞蛋布丁的主角「雞蛋」，因為雞蛋外殼有許多的生菌和髒污，所以我們要先去洗雞蛋，洗好之後，就在鋼盆裡打散備用。把調製好的牛奶加熱到七十度左右，不能太熱，太熱的話雞蛋倒下去會熟掉，等牛奶加熱好之後，加入蛋液，放少許的香精攪拌均勻，然後倒入鋪有焦糖的容器內，倒的時候要用濾網過濾一些沒打散的蛋白，讓布丁口感顯得更綿密。
讓布丁成形的方式有兩種，一種就是蒸的、一種就是烤的，兩種方式我們都試做看看，後來發現用烤的話要隔水下去烤，所以比較耗時，但是兩種方式做起來的味道和色澤還是有一點點的不同哦！
小籠包製作
之前做的料理都比較簡單的調味，大量的糖或是少許的鹽巴就好，接下來我們要挑戰複雜一點的調味方式，自己調製肉餡製作小籠包，上週我們已經認識了各種的調味料，胡椒粉、香油等，那要如何控制調味料的用量呢？「量匙」就是最好的工具，量匙有四種不同的量，孩子們好奇的研究著量匙，依照量匙的大小和名稱作配對，並且練習用量匙來量取適量的鹽巴來練習。
 學會如何使用量匙，我們就可以來包小籠包囉！準備材料有中筋麵粉、水、酵母、少許的糖、絞肉、蔥、薑以及調味料。首先製作麵皮，把量好的水取少許和酵母攪拌，並放入少許的糖發酵，再將秤好的麵粉過篩加入水中，並加入發酵
後的酵母，攪拌、揉麵糰，然後靜置30分鐘醒麵。
在製作麵皮的時候，另一邊的孩子則開始切蔥和薑，這次要加入肉餡中，所以要切末，切末對孩子們一點都不難，等切好之後備用，現在開始要製作肉餡，在絞肉中加入酒、胡椒粉、香油、鹽…等，再放入蔥和薑，攪拌至有彈性為止，肉餡的部份就完成了。
預熱蒸籠，這是孩子們第一次使用蒸籠，但是他們也挺有概念的，知道蒸籠下面的洞是要讓熱氣跑上來，真的很厲害哦！最後就剩下包的動作了，把麵糰分割，搓圓壓扁，就可以把肉餡包進去了，比較難的部份就是包和捏出皺摺，有的孩子像做鳳梨酥一樣把包子揉成圓形，但是有的孩子很厲害，三兩下就包好，還可以摺出花紋來，真的不簡單阿！放進蒸籠裡，十五分鐘後，香噴美味的小籠包就出爐囉！但是因為皮桿的不夠薄，小籠包都膨脹變成了包子了，但是一樣美味哦！
圍裙架
孩子們的圍裙大致上都做好了，感謝家長們發揮巧思，讓孩子們的圍裙都超有特色的， 當我們要做料理的時候，孩子們都會很開心的拿出來穿，有時間就摸摸上面的圖案，並和其他孩子們分享製作圍裙的過程，這麼漂亮的圍裙放在工作櫃裡壓的皺皺的，另一方面做完料理上面難免會有點髒污，所以就和孩子們討論，要怎麼要維持圍裙的整齊和清潔呢？孩子們很直接的說用夾子夾起來吊在外面，但是外面的風好大會吹走，有孩子就說那掛在廁所裡，那怎麼掛呢？後來大家就到資源寶藏間去尋寶，找到張鐵網和一個架子，大家努力的用推車把它拉回來，擦拭完畢之後，就開始動手組合，孩子們拿著髮夾勾著線穿過小小的洞，繞過鐵網和架子綁起來，把這兩樣東西固定住，再放上小鐵架，簡單大方的圍裙架就完成了，孩子們都興奮的拿圍裙來掛，這樣一來，我們的圍裙就會很整齊囉！
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