上週我們做了宮保皮蛋，是屬於口味較重的四菜系，於是這週介紹中式菜系的概念。例如四川是在地球儀上的那個位置，用貼紙貼上做記號，讓孩子有地理位置概念，知道四川在哪。因為四川天氣偏熱，所以會利用乾辣椒、花椒去提味，讓食慾會增加。而上次做的上海?燒餅是屬於北方食物。因為北方產麵粉，而?是常見易種植的菜，所以結合成好吃的?燒餅。而我們住的台灣因為物產很多，可以變化很多不同的小吃，例如小籠包、煎餃、蘿蔔糕等，都是因為居住的地方和環境而產生的不同飲食文化。
麻婆豆腐
因為上次的宮保皮蛋有孩子不敢嚐試，為了能認識四川菜的味道。於是這週同樣挑戰四川菜，是孩子票選最高票的「麻婆豆腐」。於是孩子陸續帶了材料，有嫩豆腐、豆瓣醬、絞肉、?、大蒜等…。於是有的孩子忙著剪開豆腐盒子並切塊，有的幫忙切?、大蒜末，並且認識?和大蒜的不同。孩子經過觀察後能分辨出?較綠，中間是空心的；大蒜葉子扁平，顏色較淺等…。有的孩子則幫忙用量匙量要用的豆瓣醬、花椒、鹽、醬油等調味料…。雖然是具辣、燙、鹹特色的菜，為了讓大家能接受，我們把豆瓣減半，做減少辣味的「輕麻婆豆腐」。
當所有材料準備好後，開始熱油鍋，放入絞肉、蒜、調味料炒香後放入豆腐，加水悶幾分鐘後，開始把太白粉水拌勻，倒入攪拌芶芡後，加?末後起鍋。原本有些孩子不太敢嚐試，後來試了一小口後，發現好好吃。有花椒及辣椒的香味卻不會辣，紛紛再要一些。不到五分鐘，就全部吃完了！
四神湯
 上週我們認識了滷包及中式常用的香料，而這些香料大多是中藥材。這週經由語真提供的四神湯，認識一些中藥材名稱及外觀。包括白色片狀的山藥、外紅內白的芡實、中間有洞的蓮子、像貝殼的薏仁等，原稱為「四臣子」的藥方，用台語唸久後變成四神湯。而這些藥材融合後，可以幫助肺、心臟、腎臟等重要器官的功能，並且可以促進食慾顧腸胃，是種大人小孩都適合的食補。於是經過功能介紹後，很多孩子勇於嚐試有中藥味的四神湯。開始準備燉煮時，孩子先洗了藥材；把排骨燙過後，放入鍋裡加水煮，並加入藥材燉。燉了一小時左右後起鍋，加了一 些米酒和鹽後，就可以享用了！有些孩子選擇要多點山藥，有的要排骨等…，選擇自己喜歡的味道。並且吃過後的隔天調查，吃過的感覺有什麼不同？很多孩子表示感覺氣管變好，有的則咳嗽減少等好處等…，非常有趣！
蘿蔔糕
 蘿蔔糕是具台灣特色的點心，也是孩子投票表決很想做的料理。於是孩子陸續帶了在來米、蝦米、香菇、白蘿蔔和紅蘿蔔等…。於是製作前一天，孩子把米洗淨後泡水。隔天，開始忙製作。
有的孩子把二條白蘿蔔削皮刨絲，紅蘿蔔削皮切小丁後燙過，有的把泡水後的香菇及蝦米切成丁。接著用果汁機把在來米加水成米漿後，開始熱油鍋，把香菇、蝦米炒香後，放入白蘿蔔炒熟後倒入米漿拌勻加紅蘿蔔丁增加顏色，放入盤中用電鍋蒸熟。蒸熟凝固後後即可食用。但是會發現底部較硬，上層較軟，因為蒸的過程中米漿的粉末會沈澱。所以可以把米漿加玉米粉炒至均勻凝固後，再放入盤中蒸熟，可以避免沈澱的問題。所以不同製作方式、過程都會影響成品的外觀和口感。
種樹
週一的時候，孩子們到大斜坡活動時，正好阿柏老師和卡蘿媽咪正要把樹種到土裡。
於是大家很開心的要幫忙種樹。阿柏老師挖洞，孩子負責把放在地上的樹扛到洞旁，卡蘿媽咪剪開根的袋子，孩子幫忙拔掉袋子後，把樹放入洞裡，把石頭撿除，把土推到洞裡踩緊土，把草坪舖回去。經過大家努力合作後，共種了七棵烏心石的樹。大家說二、三十年後，孩子若再回到這裡時，親手種的樹將變成林蔭大樹了！
剪貼窗花
 這次我們利用色紙做成美麗的窗花。首先孩子選好自己要用的色紙，經過對摺再對摺後，開始剪下紙的邊緣，剪半圓形、三角形或不規則形、直條形等…，等到打開時，半圓形會變圓形，三角形會變菱形等…，依摺的次數會有不同的變化。有的孩子剪成有五官孔的面具，有的剪成草等…，還有美麗的窗花等…，最後再沾膠水，貼到主題本上。經過巧妙的摺、剪後，把剪貼變成神奇有趣的活動！
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