 這禮拜我們就讓孩子來體驗看看吃西餐的禮儀。在討論的過程中，孩子們對吃西餐都有基本的概念，吃牛排用刀叉、吃義大利麵用叉子。但不僅是如此，出餐前的餐具的擺設也是一大課題，因應不同的餐點會有不同的餐具，餐具的擺設各家不同，但是抱持著一個重點，依照出餐的順序，由外到內依序擺放。等坐定位置之後，桌上會有口布，口布是用來放在腿上防止食物掉落。西式餐點的出餐有一定的我們介紹了許多的西式的餐點，西式和中式的差異很大，西方社會男性要表現出紳士態度，為女性服務，收大衣、拉椅子等工作。餐巾和餐具的擺放也都有一定的位置。這禮順序，前菜、湯、主菜最後才是甜品，餐具的使用就是由外到內，用餐完畢之後，餐具並列至於盤子的右方，服務生看到就會把餐盤收走。還有許多的小細節，如沙拉叉和主餐叉的差別在叉齒的數量，較少的為沙拉叉。酒杯要拿下面的杯腳…等。都讓孩子們感到相當的新鮮。尤其是在練習的時候，每個孩子更是開心的不得了，就算沒有食物，也是演得相當的逼真，模樣可愛極了。
戚風捲
 本來這星期我們預計要做水蜜桃戚風派，但是因為材料不足，所以我們改做戚風捲，準備的材料有低筋麵粉、砂糖、鹽、蛋黃、沙拉油、鮮奶和香草精。首先先把各種材料的量都先準備好，這個動作大家都不陌生，三兩下就把需要用到的工具都準備好，一個個的材料都準備完畢，接下來先把蛋白和細砂糖打至乾性發泡，接下來混合蛋白、麵粉、鮮奶等材料，攪拌均勻變成麵糊，最後在烤盤上鋪上烤盤紙，淋上一層麵糊，放入烤箱裡烤，戚風捲的外皮就完成囉！在淋上麵糰的時候需要一些技巧，淋太多會太厚不好捲，太少的話又容易烤乾變成脆餅，經過幾次的試驗，我們才抓到技巧，做出厚薄適中的外皮，趁著還有一點微熱，就趕快塗上果醬，並捲起來切開。好吃的戚風捲就完成了。從製作的過程中，我們還知道個小秘密，香草精的功用不只是讓麵糰有香氣，它最重要的功能是要去除蛋的腥味哦！
牛奶格子餅
牛奶格子餅是個材料簡單的餅乾，材料有低筋麵粉、奶油、奶粉、糖粉、小蘇打粉和蛋，先把奶油隔水加熱溶化，加入糖粉、並量取適量的香草精和奶粉攪拌均勻，最後用低筋麵粉和少量的蘇打粉過篩後倒入奶油中，攪拌均勻後，放入袋子中，用桿麵棍壓平，把麵糰修飾成長條型，放入冰箱冷藏，這是為了要讓麵團變硬，這樣方便我們待會要切成小格子，最後拿出來切成格子狀就可以放入烤箱中烤，在烤之前還要先刷上一層的蛋白，這樣可以讓格子餅更香、色澤更漂亮。這是屬於奶油量較少的餅乾，所以會比較硬，所以在烤的時候要注意溫度，溫度太高容易燒焦及烤乾，要注意哦！
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