這段日子以來大家學做料理，使用過不少食材，如何挑選新鮮又好吃的食材也很重要。小孩都說媽媽是到菜市場或是超市買菜，有些人也曾一同前往過。雖然我們也安排大家到超市參觀，但同時也有個超級任務請大家執行呢！首先要挑選做東坡肉的材料，像是肉類、香辛料，而且還可以看看生鮮區其他的食材，它們還沒煮的樣子，有哪些基本挑選原則，它們如何被保存處理。再來就是大家還要自己買東西，到櫃台結帳，了解體驗購物的流程。

出發之前，大家其實做了很多準備的工夫，像是了解選購各種豬、牛、雞肉、魚類、貝殼蝦子和香辛料蔥薑蒜的技巧原則。而買東西要會看價錢，因此大家從數字故事裡慢慢練習了1~99的數數，進而認識兩位數，對數字產生興趣。生活中很多地方都會用到數字，小孩進行遊戲玩玩具，閱讀繪本的文字或是插畫，吃東西時，見著生活用品上的按鍵或是印刷包裝，總會有人一邊研究數字，一邊口中唸唸有詞，唸出數字或是用數數方式數出物品數量，而且樂在其中。我們分享了小雞逛超市的故事，故事中提到媽媽和小孩一起逛超市，裡頭出現了許多有趣的狀況，小孩聽了頻頻點頭，彷彿也曾有過相類似的經驗。此外大家也討論出各自帶50元，上超市時可以自行選購小點心。

到了超市的生鮮區，有許多分切包裝好的肉類，以牛、豬、雞為主，依不同部位處理好販售，小孩輕壓肉肉測試，果真有彈性，大嘆真的！這些肉好新鮮耶！有人發現有雞怎麼是黑色！跟平日看的雞肉不同，一度以為那是壞掉的！結果那是烏骨雞！有人發現有些肉是碎碎一條條的，覺得很奇怪，問這是甚麼！原來是絞肉，將肉用機器切成條裝，方便料裡烹飪。

此外，海產區小孩也是看得津津有味，大家發現蛤蠣微微張開嘴巴在吐泡泡！一隻隻藍通通的蝦子放在冰塊上頭，小孩抓起蝦子的鬚鬚研究說：「這是生的，煮熟才會變紅色」。超市裡也賣不少種的魚，小孩興奮的在一旁圍觀，討論著牠們的眼睛有沒有亮亮的！黑黑白白的！小孩也好奇把魚鰓打開來看看裡頭的模樣，發現它是鮮紅色的，除了表示魚很新鮮 外，大家也是第一次實際看到魚頭的內部，認識到魚鰓，有人形容魚鰓很像梳子。還有魚的表面有層亮亮的鱗片，摸到的小孩表示觸感很奇特，有點硬硬的！有人覺得是刺刺的！買魚除了看魚眼睛、腮之外，還可以看魚鱗有沒有完整，有沒有撞傷脫落。另外大家也看了海參、透抽、海帶、蝦米…。

走到蔬果區，小孩好奇的問：這是甚麼菜啊?那是甚麼菜？琳瑯滿目的蔬菜水果讓大家摸不著頭緒，很多叫不出名字來。不過很多小孩遇到認識的菜，一定會像和朋友打招呼般，上前叫出它的名字，表示他認識它很熟。小孩看到牛蒡的反應是十分驚奇，怎麼可以長得這麼長！大家紛紛拿起來研究讚嘆：哇~好像寶劍喔！大家人手一根場面很壯觀，不過為了避免萬一，還是請大家看完輕放回去。

最後大家把握時間，逛到牛奶布丁區，紛紛挑選想要選購的小點心，確定不超過50元後，到櫃台排隊結帳。剛開始小孩輪到自己要掏錢結帳時，都有點小緊張，等結完帳後收好發票還有自己買的東西，就一臉輕鬆愉快表示完成了超級任務，對自己的表現非常自豪。旁邊的叔叔阿姨見狀也讚美大家說：大家好厲害，好有禮貌。回到學校小孩一起分享著逛超市的經驗，吃著自己買的小點心，這次的參觀讓大家留下難忘的印象。

◎東坡肉

材料：五花肉、蔥、薑、蒜、紅蘿蔔、砂糖 滷汁：醬油、水、八角、冰糖
作法：
1.將切好的五花肉與砂糖拌炒，增加風味與上色
2.將配料蔥切段、紅蘿蔔切塊、薑切片、蒜拍碎備用
3.調配滷汁在將配料與五花肉一起加入，用大火煮開後轉小火悶煮1小時即可

趁著上超市，我們選購了做東坡肉的食材－豬五花，五花肉包含了豬皮、肥肉跟瘦肉三個部份，小孩發現豬皮上蓋有紅色的印章，問這是做甚麼用的？簡單說就是通過安全衛生檢查，以蓋印章標記。（合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉）

小孩先把配料切段準備好，再來大家首度挑戰用不鏽鋼刀將五花肉切塊，有了好幾次切菜的經驗，小孩拿刀子的手勢都蠻正確的，瘦肉和肥肉的部分小孩慢慢切可以切斷，但切到豬皮的部位，就沒法子斷，我們在旁幫忙才能完成。另外為了增加東坡肉風味與外觀，可以將切好的豬肉放入炒鍋，先用砂糖把豬肉炒香上層顏色。再來就是調製滷汁，小孩用兩杯的醬油配上六杯的水倒入鋼盆，再加上三湯匙的冰糖還有八角製做滷汁，最後將調味好的滷汁與炒好的豬肉一起用大火煮開，再轉小火悶煮1個鐘頭，好吃QQ的東坡肉就完成了。午餐大家加菜，配了東坡肉來吃，小孩表示真的很好吃，好幾個人也因此多添了一碗飯呢！